El Hospital Marcial Quiroga organizó una jornada enfocada en la detección precoz y el abordaje integral de la enfermedad celíaca, dirigida a pacientes, personal de salud y público general. La actividad incluyó charlas, controles de salud y talleres gastronómicos, reforzando la importancia de un diagnóstico temprano para prevenir complicaciones y mejorar la calidad de vida.
En el salón de actos, especialistas en gastroenterología, nutrición y trabajo social ofrecieron sesiones informativas sobre cómo identificar los síntomas, realizar un tratamiento adecuado y brindar acompañamiento a quienes conviven con esta patología. Paralelamente, en la plaza interna del hospital se efectuaron controles de enfermería, evaluaciones nutricionales personalizadas y asesoramientos, facilitando un abordaje multidisciplinario.
La propuesta también incorporó un taller culinario de preparaciones libres de gluten con degustación y entrega de recetas, con el objetivo de promover hábitos alimentarios saludables y seguros. La iniciativa, organizada por los servicios de Consultorios Externos y Nutrición, buscó visibilizar la enfermedad y fomentar su diagnóstico oportuno, especialmente porque la celiaquía puede presentarse de forma asintomática y afectar la absorción de nutrientes debido al daño en el intestino delgado.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que se activa con el consumo de gluten, presente en cereales como trigo, avena, cebada y centeno. Suele afectar a personas con predisposición genética y puede manifestarse en cualquier etapa de la vida. Desde el hospital, insistieron en la importancia de consultar ante posibles síntomas y dudas, reforzando que la prevención y la información son claves para un mejor manejo de esta condición.