El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Rama Caída realizará un taller práctico destinado a quienes quieran aprender a cultivar hongos comestibles en su hogar. La iniciativa surge ante el creciente interés de la comunidad por esta actividad, aunque todavía existe desconocimiento sobre cómo llevarla adelante, especialmente en zonas con condiciones climáticas particulares.
Este taller se desarrollará en conjunto con Fungi Art, una empresa de Mendoza que provee insumos certificados para la producción segura de hongos para consumo humano. El objetivo principal es brindar conocimientos y herramientas que permitan a los participantes crear un espacio adecuado y controlado para el cultivo, teniendo en cuenta las características del clima local, marcado por baja humedad y temperaturas relativamente frías, condiciones que dificultan el desarrollo natural de algunas especies.
Durante la capacitación, el foco estará en la producción de gírgola, un hongo ampliamente utilizado por ser sencillo de identificar y cultivar. Además, se ofrecerá un panorama de otras variedades comunes en la región, como los hongos de pino. En contraste con otras regiones más húmedas del país donde los hongos crecen de forma natural sobre troncos al aire libre, en la zona de San Rafael se requiere un manejo cuidadoso para evitar contaminaciones y asegurar un entorno favorable para el desarrollo del cultivo.
El taller se llevará a cabo en las instalaciones del INTA Rama Caída y contará con la entrega de un kit de trabajo individual para cada participante, lo que ha generado una alta demanda. Debido a la capacidad limitada, las plazas se agotaron rápidamente, y ante este interés, la institución considera organizar futuras ediciones. Los interesados pueden inscribirse en una lista de espera contactando directamente por teléfono al número facilitado por el organizador.