El comedor Los Piletones, dirigido por Margarita Barrientos, introdujo oficialmente una herramienta de inteligencia artificial (IA) que agiliza la planificación y el uso eficiente de sus recursos alimentarios. La iniciativa, desarrollada por la plataforma Fardo en colaboración con Paisanos y NotChatbot, marca un avance histórico al aplicar tecnología digital de última generación en la asistencia social comunitaria.
El bot conversacional denominado AI: Amigo Invisible opera a través de WhatsApp, facilitando la interacción sin necesidad de capacitaciones extensas. Su funcionamiento se basa en crear recetas adaptadas a los ingredientes disponibles diariamente en el comedor, lograr un equilibrio nutricional avalado por especialistas, y evitar el desperdicio al maximizar el rendimiento de las donaciones recibidas. Esta tecnología pretende complementarse con el saber culinario local, no sustituirlo.
Las organizaciones detrás del proyecto aportaron distintos conocimientos técnicos para adaptar la IA a un contexto social: NotChatbot modificó un motor diseñado originalmente para servicios comerciales, Paisanos se encargó del diseño intuitivo y Fardo lideró el desarrollo con un foco en impacto social. De esta forma se espera que herramientas similares puedan replicarse en otros comedores y centros de ayuda social que enfrentan desafíos logísticos diarios.
La adopción de esta tecnología llega en un momento donde la demanda en comedores comunitarios sigue siendo elevada y la optimización de recursos es fundamental para sostener la asistencia a poblaciones vulnerables.