Caro Calvagni mostró su faceta culinaria al compartir a través de TikTok una receta casera y minimalista para preparar un risotto con hongos y pollo, un plato que combina sabor y aporte proteico bajo una preparación simple y accesible. La creadora de contenido, que mantiene un estilo de vida activo y saludable, explicó paso a paso cómo llevar a cabo esta receta que puede adaptarse al paladar y gustos de cada persona.
El proceso inicia con la preparación de un caldo aromático usando un cubito de caldo de hongos o, a elección, de verduras, disuelto en agua hirviendo. Mientras tanto, se sofríe cebolla cortada en juliana en aceite de oliva sin dejarla dorar, para luego incorporar champiñones y saltearlos junto con la cebolla. En un giro personal y nutritivo, Calvagni agregó cubos de pollo cocidos aparte, resaltando la importancia de sumar proteínas para acompañar el arroz.
Después de que las verduras estén listas, la cocinera añade el arroz típico para risotto y cubre con el caldo, controlando la cocción para lograr la textura cremosa característica del plato. La cocción se realiza agregando líquido de a poco, ajustando según sea necesario para obtener un grano de arroz suave y cremoso. Al final, se incorpora el pollo cocido y se añade queso mozzarella para darle más cremosidad, completando con queso rallado al gusto.
Esta receta refleja la preferencia de Caro Calvagni por platos que combinan sabores sencillos con beneficios nutricionales, destacando su filosofía de alimentación consciente ligada a la actividad física diaria. Además, su propuesta es adaptable, ideal para quienes buscan preparar una comida rápida, liviana y sabrosa con ingredientes fáciles de conseguir.