La participación argentina en la feria SIAL Shanghái 2026 dejó una evaluación positiva entre exportadores y autoridades del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). A pesar de la implementación de un nuevo sistema de cuotas por parte de China, las ventas de carne bovina argentina continuaron sin interrupciones y con precios sostenidos en relación con los registrados a comienzos de este año, además de estar por encima de los de la edición anterior.

Argentina contó con un pabellón de 1.150 metros cuadrados bajo la marca "Argentine Beef", donde 25 empresas mostraron y degustaron diferentes cortes ante una audiencia global que incluyó a más de 5.000 expositores de 75 países. Este espacio permitió consolidar contactos comerciales y reforzar la imagen del producto argentino.

Desde la entidad destacaron que el esquema de cuotas y salvaguardias que China comenzó a aplicar a inicios de año no alteró el ritmo comercial. Durante reuniones previas en Beijing, se confirmó que el régimen de cuotas no sufrirá modificaciones próximamente.

Un dato relevante que surge de la feria es que Argentina ha utilizado alrededor del 32% de su cuota anual para exportar carne, mientras que sus competidores principales, Brasil y Australia, ya rondan el 70% y 80% respectivamente. Esta diferencia genera una expectativa entre operadores sobre un posible aumento de precios en el segundo semestre, dado que la mayor disponibilidad argentina podría fortalecer su posición frente a rivales que se acerquen a sus límites de cupo.

No obstante, el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, advirtió prudencia, señalando que este panorama todavía presenta incertidumbres importantes de cara al cierre del año.

En cuanto a valores, los precios reportados durante la feria se mantuvieron estables respecto al inicio de 2026 y mostraron una mejora significativa respecto a 2025, con incrementos que oscilan entre el 15% y 20%. Todos los precios corresponden a carne congelada y reflejan el costo y flete hacia el mercado chino.

  • Peceto: USD 7.600
  • Bola de lomo: USD 7.000
  • Cuadrada: USD 7.600
  • Nalga: USD 7.600
  • Shin shank (garrón, brazuelo y tortuguita): USD 8.000
  • Delantero robado 90 VL: USD 6.000
  • Asado con hueso: USD 5.000
  • Seis cortes: USD 6.700
  • Veintidós cortes: USD 6.900
  • Pecho 6 cortes grain feed: USD 7.300