El Ministerio de Producción y Ambiente activó la quinta edición de asistencia técnica dirigida al sector cervecero artesanal de la provincia, con el propósito de fortalecer tanto la calidad como la identidad de sus productos. Esta iniciativa busca acompañar a las cervecerías locales en la mejora de sus procesos productivos y su capacidad técnica mediante apoyos personalizados.
La convocatoria, gestionada por la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME, se realiza en conjunto con el Instituto Andino-Patagónico en Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), perteneciente a CONICET y la Universidad Nacional del Comahue. Durante esta edición, se llevarán adelante visitas técnicas para supervisar la implementación de recomendaciones previas y asesorar en el desarrollo de nuevas variedades con sello fueguino.
Las empresas que participan voluntariamente en el programa reciben asistencia en la aplicación de buenas prácticas de producción y en el control de calidad de sus elaboraciones. Entre las compañías beneficiarias se encuentran Cervecería Karukinka, Cervecería Jokten, Cervecería Scotia y Cervecería Coirón de Río Grande, además de Cervecería Leun y Birra del Fuego de Ushuaia.
Esta edición incorpora una capacitación especial destinada a cerveceros artesanales y personal técnico de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego, centrada en la propagación de levaduras cerveceras. El objetivo es compartir conocimientos técnicos y prácticos esenciales para optimizar la producción y asegurar estándares más altos en los productos finales.
Además, los protocolos desarrollados durante el curso serán integrados a los servicios que la Universidad ofrece al sector cervecero local, fortaleciendo el vínculo entre la academia y la industria regional y estimulando la innovación en el rubro.
La jornada formativa se realizará en la sede Yrigoyen de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego en Ushuaia, en un encuentro previsto para el sábado 23 de mayo entre las 10 y las 14 horas. Los interesados en participar pueden inscribirse a través de un formulario online.
El programa cuenta con financiación del Consejo Federal de Inversiones, lo que garantiza el respaldo económico para mantener y ampliar este tipo de asistencias técnicas que impulsan el crecimiento sostenible del sector cervecero artesanal en la región.